Resep Opor Ayam Spesial, Gurih dan Mudah Dibuat

Pendahuluan

Siapa yang bisa menolak kelezatan opor ayam? Hidangan khas lebaran ini terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan bumbu rempahnya yang meresap sempurna. Tidak hanya untuk hari raya, opor ayam juga bisa menjadi menu spesial untuk keluarga kapan saja. Yuk, simak resep opor ayam spesial berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap:

Bahan Utama:

• 1 kg ayam (paha, dada, atau sayap sesuai selera)
• 1 liter santan sedang (tidak terlalu kental)
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• ½ sdt merica
• ¾ sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Geprek:

• 1 batang serai
• 2 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat Opor Ayam Santan yang Lezat

1. Menggoreng Ayam

• Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan.
• Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya sedikit kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.

2. Menyiapkan Bumbu Halus

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica, dan ketumbar.
• Jika tidak memiliki blender, bisa diulek hingga halus.

3. Menumis Bumbu

• Panaskan minyak dalam wajan.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek.
• Aduk hingga bumbu matang dan tidak berbau langu.

4. Memasak Opor Ayam

• Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu.
• Aduk hingga ayam terbalut bumbu secara merata.
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
• Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
• Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula jika diperlukan.

5. Penyajian

• Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng di atasnya.
• Nikmati dengan ketupat atau nasi putih hangat.

Tips Agar Opor Ayam Lebih Nikmat

• Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
• Jangan terlalu lama menggoreng ayam agar daging tetap empuk.
• Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
• Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa gurih.

Kesimpulan

Opor ayam adalah salah satu resep ayam lezat yang wajib dicoba. Dengan bumbu rempah opor yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah, siapa pun bisa membuat hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah ayam harus digoreng dulu sebelum dimasak? Tidak wajib, tapi menggoreng ayam sebentar akan membuat teksturnya lebih enak dan tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Apa yang bisa menggantikan santan jika tidak suka? Bisa menggunakan susu cair atau santan instan yang lebih encer.

3. Berapa lama memasak opor ayam? Sekitar 30-40 menit hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap.

4. Bisa tidak menggunakan kunyit dalam bumbu? Bisa, tapi opor ayam akan kurang warna kuning khasnya.

5. Apakah opor ayam bisa disimpan untuk keesokan harinya? Bisa, bahkan rasanya semakin enak setelah didiamkan semalam di kulkas dan dipanaskan kembali.

Untuk inspirasi masakan lainnya, kunjungi Masak Apa Hari Ini.