0

Apa Itu Nasi Goreng Padang?

Nasi Goreng Padang adalah varian nasi goreng khas Minangkabau yang memiliki cita rasa kuat dan kaya rempah. Berbeda dari nasi goreng biasa, Nasi Goreng Padang menggunakan bumbu-bumbu khas seperti kunyit, ebi, dan bumbu kering yang memberikan aroma dan rasa unik. Sajian ini sering kali disajikan dengan pelengkap seperti kerupuk merah, telur ceplok, dan bawang goreng, menjadikannya pilihan favorit untuk makan malam atau bekal sehari-hari[[2]][[6]].

Bahan-Bahan Nasi Goreng Padang

Bahan Utama

• Nasi putih pera (270 gram per porsi)
• Cabe keriting (5 gram)
• Bawang merah (30 gram)
• Bawang putih (6 gram)
• Kunyit (0,5 cm)
• Ebi sangrai (3 gram)
• Telur (1 butir)
• Minyak goreng (15 gram)
• Margarin (10 gram)
• Minyak wijen (3 gram)

Bumbu Tambahan

• Mecin (0,5 sdt)
• Kaldu bubuk (0,25 sdt)
• Bumbu kering khas Minang (0,5 sdt)
• Pewarna kuning (opsional)

Pelengkap

• Bawang daun (1/8 batang)
• Seledri (1/4 tangkai)
• Kerupuk merah
• Bawang goreng[[2]][[6]].

Langkah-Langkah Membuat Nasi Goreng Padang

1. Persiapan Bahan

Gunakan nasi pera untuk hasil terbaik. Jika tidak memiliki nasi pera, dinginkan nasi biasa di kulkas selama 12 jam agar teksturnya lebih kering dan tidak lengket saat dimasak. Hal ini penting untuk menciptakan nasi goreng yang sempurna[[2]][[3]].

2. Membuat Bumbu Halus

Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, kunyit, dan ebi sangrai hingga halus. Pastikan bumbu tercampur rata untuk menghasilkan rasa yang maksimal[[6]].

3. Tumis Bumbu

Panaskan minyak goreng di wajan cekung atau deep wok. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan margarin dan minyak wijen untuk memberikan aroma khas pada masakan[[2]][[3]].

4. Masak Telur

Goreng telur ceplok sebagai pelengkap. Jika Anda menyukai telur setengah matang, kecilkan api saat memasak agar bagian dalamnya tetap lembut. Telur ini nantinya akan menjadi topping yang mempercantik sajian[[2]].

5. Campur Nasi dengan Bumbu

Masukkan nasi ke dalam wajan berisi bumbu yang telah ditumis. Aduk cepat di atas api besar agar bumbu meresap sempurna dan menghasilkan sensasi smokey yang khas. Tambahkan kaldu bubuk, mecin, dan pewarna kuning jika ingin warna lebih cerah[[3]][[6]].

6. Tambahkan Pelengkap

Masukkan irisan bawang daun dan seledri untuk memberikan rasa segar pada nasi goreng. Jangan lupa tambahkan kerupuk merah dan bawang goreng sebagai pelengkap sebelum disajikan[[2]][[6]].

Tips Memasak Nasi Goreng Padang yang Sempurna

1. Gunakan wajan yang sudah seasoned agar nasi tidak lengket saat dimasak.
2. Hindari penggunaan minyak berlebihan agar nasi goreng tidak terlalu berminyak.
3. Aduk nasi dengan cepat untuk menciptakan tekstur yang ringan dan rasa yang merata.
4. Sajikan segera setelah matang agar tetap hangat dan nikmat[[3]][[6]].

Keunikan Nasi Goreng Padang

Nasi Goreng Padang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Sebagai bagian dari kuliner Minangkabau, sajian ini mencerminkan kekayaan rempah Indonesia serta kreativitas masyarakat lokal dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan istimewa[[5]][[7]].

Sejarah Singkat Nasi Goreng di Indonesia

Nasi goreng berasal dari teknik memasak Cina yang diperkenalkan oleh para pedagang Tiongkok ke Nusantara pada abad ke-10 hingga 15 Masehi. Teknik ini kemudian berkembang dengan penambahan rempah lokal seperti kunyit dan sambal sehingga menghasilkan variasi unik di berbagai daerah Indonesia, termasuk Nasi Goreng Padang[[4]][[7]].

Mengapa Anda Harus Mencoba Nasi Goreng Padang?

Bayangkan perpaduan aroma harum bawang putih, gurihnya ebi sangrai, serta sensasi pedas dari cabe keriting—semua bercampur dalam satu piring nasi goreng hangat. Ditambah lagi dengan topping telur ceplok dan kerupuk merah yang renyah, sajian ini benar-benar menggugah selera!

Apakah Anda sudah siap mencoba resep ini di dapur Anda? Jangan ragu untuk berkreasi sesuai selera Anda sendiri!

Citations: [[1]] https://www.youtube.com/watch?v=VmBYmVVyzVw [[2]] https://www.youtube.com/watch?v=VmBYmVVyzVw [[3]] https://www.masakapahariini.com/resep/resep-nasi-goreng-padang/ [[4]] https://frayedpassport.com/the-delicious-history-of-nasi-goreng-the-national-dish-of-indonesia/ [[5]] https://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_padang [[6]] https://www.fimela.com/food/read/5551837/resep-nasi-goreng-padang [[7]] https://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_goreng [[8]] https://wayangrestaurant.com/how-come-nasi-goreng-so-popular-in-indonesia/ [[9]] https://www.youtube.com/watch?v=L9y9dLrrros [[10]] https://www.tiktok.com/@devitasari2530/video/7306814047884676357 [[11]] https://www.kompasiana.com/knowledgewolrd1106/650cbf0a08a8b50e3b37b6d2/nasi-goreng-padang-kuliner-khas-yang-menggoda-selera?page=3&page_images=2 [[12]] https://www.haibunda.com/moms-life/20220605000858-90-275666/resep-nasi-goreng-padang-yang-nikmatnya-berakar-dari-rempah-rempah-lezat [[13]] https://www.kompasiana.com/knowledgewolrd1106/650cbf0a08a8b50e3b37b6d2/nasi-goreng-padang-kuliner-khas-yang-menggoda-selera [[14]] https://www.tiktok.com/@recipesbyjihan/video/7443731567731690807 [[15]] https://www.youtube.com/watch?v=XII6JaxY5II [[16]] https://id.wikipedia.org/wiki/Nasi_goreng_(Indonesia) [[17]] https://www.socialexpat.net/study-reveals-104-types-of-indonesian-nasi-goreng-a-look-at-the-favorites/ [[18]] https://mojok.co/terminal/bagi-saya-nasi-goreng-padang-itu-aneh/ [[19]] http://repository.ikj.ac.id/283/1/25-31-1-PB.pdf